Infuzowanie (inaczej aromatyzowanie) to świetna technika dzięki której możemy nadać nowy smak alkoholom. Kompozycja koktajlowa z użyciem infuzowanego składnika zyska zaskakującego charakteru. Infuzowanie w zasadzie jest bardzo prostym procesem, nie jest tak pracochłonne jak przygotowanie nalewki, ale również potrzebuje trochę czasu na “leżakowanie”.

Świetne efekty uzyskujemy infuzując znane i gotowe alkohole. Jednym z przykładów może być Tequila, do której dodajemy laskę cynamonu, albo Bourbon z dodatkiem laski waniliowej. Tu dowolność jest ogromna i tylko ogranicza nas nasza wyobraźnia no i kubki smakowe które potem ten nasz “wzbogacony” alkohol przyjmą.