Infuzowanie (inaczej aromatyzowanie) to świetna technika dzięki której możemy nadać nowy smak alkoholom. Kompozycja koktajlowa z użyciem infuzowanego składnika zyska zaskakującego charakteru. Infuzowanie w zasadzie jest bardzo prostym procesem, nie jest tak pracochłonne jak przygotowanie nalewki, ale również potrzebuje trochę czasu na “leżakowanie”. Świetne efekty uzyskujemy infuzując znane i gotowe alkohole. Jednym z przykładów może być Tequila,